學(xué)生第一餐廳2018年安全工作實施預(yù)案
索取號：10273150101-2018-0004發(fā)布時間：2018-11-11瀏覽次數(shù)：248
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| 全面貫徹實施“六T”規(guī)范化管理,提高服務(wù)質(zhì)量，積極響應(yīng)教委與校后勤服務(wù) |
| 中心保安全、保穩(wěn)定、保平安的工作方針，確保后勤服務(wù)安全保障。結(jié)合我校各項 |
| 工作要求。現(xiàn)根據(jù)學(xué)生第一餐廳實際工作情況制訂本工作預(yù)案。 |
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| 一、工作原則： |
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| 分工細(xì)致、責(zé)任明確、認(rèn)真負(fù)責(zé)，樹立服務(wù)意識，把后勤餐飲保障工作落實到實處。 |
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| 二、時間安排： |
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| 2018年1月1日至12月31日止。 |
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| 三、區(qū)域負(fù)責(zé)人及電話聯(lián)系： |
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| 序號 | 地點 | 工作內(nèi)容 | 負(fù)責(zé)人 | 聯(lián)系電話 |
| 一、 | 學(xué)生第一餐廳 | 負(fù)責(zé)全面檢查 | 沈建華 | 67703105 |
| 教工餐廳 | 董 洪 |
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| 清真餐廳 | 單紅建 | 67703406 |
| 二、 | 采購 | 1、堅持高校后勤統(tǒng)一配貨原則， | 周云松 | 67703076 |
| 把好進(jìn)貨渠道質(zhì)量關(guān)，確保產(chǎn)品 |
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| 原料新鮮度和供應(yīng)量，并對原料 |
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| 產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的“三證”檢查， |
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| 做到滴水不漏。 |
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| 倉庫 | 2、要求：隔墻離地，通風(fēng)防潮， |
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| 成行成線。 |
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| 楊琴 | 67703098 |
| 3、倉庫要求：整齊衛(wèi)生，分間分 |
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| 類，防蠅除害，先進(jìn)先出。 |
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| 4、堅持每天對生菜實行24小時留 |
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| 樣，并有登記記錄。 |
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| 三、 |
| 1、負(fù)責(zé)對班組生、熟，半成品操作 | 沈承付 |
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| 食品安全、 | 流程進(jìn)行嚴(yán)格檢查。 |
| 孫學(xué)兵 |
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| 環(huán)境衛(wèi)生 | 2、負(fù)責(zé)對留樣記錄，隔夜、隔頓菜 |
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| （各班組） | 記錄嚴(yán)格審核。 |
| 馬力克 |
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| 3、負(fù)責(zé)每天檢查落手清工作，不留 |
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| 死角。 |
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| 張后兵 |
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| 四、 |
| 1、消防安全不留隱患，對消防器材進(jìn) | 王宏喜 |
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| 消防、生產(chǎn)安全 | 行全面清潔、檢查。檢查（滅火器材日 |
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| （各班組） | 期、藥粉是否足量），發(fā)現(xiàn)問題及時上 | 周寶清 |
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| 報更換。 |
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| 2、對設(shè)施設(shè)備、機器使用完好進(jìn)行檢 | 張后兵 |
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| 查并有規(guī)范操作標(biāo)識說明。 |
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| 序號 | 地點 | 工作內(nèi)容 | 負(fù)責(zé)人 | 聯(lián)系電話 |
| 五、 |
| 1、做好大廳地面、臺面、椅子及門窗 | 宋阿勤 |
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| 玻璃清潔工作，臺面、椅子排放成線， |
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| 做到大廳整潔明亮，環(huán)境舒暢。 | 周寶清 |
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| 公共環(huán)境衛(wèi)生 | 2、做好廁所及二側(cè)樓梯的清潔工作， |
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| 堅持專人負(fù)責(zé)，做到人走地清。 |
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| 3、落實“6T”管理，做到公共場所無 |
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| 私人物品，公共物品擺放整齊。 |
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| 六、 |
| 對職工生活區(qū)域清潔情況，要求每天 | 周寶清 |
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| 職工生活區(qū) | 檢查（宿舍、浴室內(nèi)部廁所，更衣室 | 單紅建 |
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| 等，查出問題及時整改，并設(shè)相關(guān)記 |
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| 錄。 |
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| 七、 |
| 現(xiàn)場指揮：沈建華、 | 王宏喜 |
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| 突發(fā)事件 | 電話聯(lián)系：單紅建、劉寅 |
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| 預(yù)案小組 | 護(hù)送護(hù)救：周云松、董洪 | 沈建華 | 67703105 |
| 現(xiàn)場保護(hù)：張后兵、馬力克、朱強 |
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| 恢復(fù)正常次序供應(yīng)：孫學(xué)兵、晁綿旺 |
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| 注：人員在離職時，將作適當(dāng)調(diào)整。 |
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| 學(xué)生第一餐廳 |
